Vietnamese Coffee Cupcakes

[Kayla77]

Nguyên liệu:(Cho 14 cupcake)

- 2 trứng gà
- 5 tbsp bơ lạt, để nhiệt độ phòng
- 1 tsp baking powder
- 3/4 Cup đường
- 1 1/2 Cup bột mỳ
- 90ml strong brewed Vietnamese coffee
- 30ml sữa tươi
- 1/8 tsp muối

Cách làm: Làm nóng lò trước 5-10 phút ở 350F

1. Đánh bơ cho mềm, mượt. Cho từ từ đường vào đánh cho nhuyễn đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt. Cho từng quả trứng vào, đánh đều hoà quyện vào nhau.
2. Rây bột mỳ, bột nở, muối vào 1/ trộn đều, nhanh tay.
3. Hoà cà phê + sữa cho đều, đổ từ từ vào 2/ và dùng phới trộn bột trộn từ dưới lên cho hh quyện vào đều nhau.
4. Múc từng muỗng vào 2/3 khuôn cupcake có lót giấy cho vào lò nướng. Nướng khoảng 17-22 phút tuỳ lò.
5. Kiểm tra bằng cách xiên tăm sạch là bánh chín

 Thành phẩm: Bánh có vị ngọt dịu, nhẹ nên đánh vào vị giác của người ăn, cộng thêm mùi thơm quyến rũ của coffee nên khó mà từ chối khi thò tay bốc tiếp cái thứ 2

[Thuc_Doan]

Ôi! TD cũng thích món này nữa đây, nho nhỏ dễ ăn, ra 1 cái, vô 1 cái, chưa đầy 1 tiếng là hết sạch ...

KL dùng loại cafe nào để làm cho bánh thơm ngon vậy ?

Còn 1 điều TD mới khám phá nữa ...đó là hình chụp món ăn của KL đẹp và rõ ...như Cook book vậy đó nha! Kl cũng có nghiên cứu chụp hình món ăn bắt mắt lắm đó !

[Kayla77]

Ôi! TD cũng thích món này nữa đây, nho nhỏ dễ ăn, ra 1 cái, vô 1 cái, chưa đầy 1 tiếng là hết sạch ...

KL dùng loại cafe nào để làm cho bánh thơm ngon vậy ?

Còn 1 điều TD mới khám phá nữa ...đó là hình chụp món ăn của KL đẹp và rõ ...như Cook book vậy đó nha! Kl cũng có nghiên cứu chụp hình món ăn bắt mắt lắm đó !

Ra 1 cái, vô 1 cái. Vậy là TĐ và KL thi nhau nới cửa rồi Đừng đổ thừa KL hen. Xã KL hàng ngày cứ nhìn vòng 2 rồi nói: "Tại vợ anh tất cả". Vậy mà KL làm ra thì xã là tay tiêu thụ số 1. Eo ui
Nếu làm Cupcake này KL nghĩ nên dùng Cà phê Trung Nguyên sẽ ngon hơn. Đặc điểm của Cà phê Trung Nguyên là mùi thơm nhẹ nhàng. Nhưng có nhiều loại lắm đó. KL thích dùng loại M hơn nhưng ở chợ VN thì lại bán loại S. Loại S thì cà phê light hơn loại M. Nhưng nếu kg có cà phê Trung Nguyên thì mình dùng loại cà phê khác cũng được. Chủ yếu là pha bằng phin cà phê để cà phê được đậm đặc hơn chứ đừng dùng cà phê máy, nó sẽ nhạt và làm mất hương vị bánh.

Về phần chụp ảnh thì KL chụp đại thôi àh, vì KL sử dụng máy ảnh nhỏ dạng du lịch. Chụp được 10 tấm thì chỉ chọn ra được 1-2 tấm để up vào hihihi... Chụp ảnh này là KL phải học lelan nhiều vì thấy mấy tấm ảnh của lelan post lên diễn đàn đẹp và sắc sảo nữa. Nhìn rất là chuyên nghiệp luôn.

[Thuc_Doan]

....Nếu làm Cupcake này KL nghĩ nên dùng Cà phê Trung Nguyên sẽ ngon hơn. Đặc điểm của Cà phê Trung Nguyên là mùi thơm nhẹ nhàng. Nhưng có nhiều loại lắm đó. KL thích dùng loại M hơn nhưng ở chợ VN thì lại bán loại S. Loại S thì cà phê light hơn loại M. Nhưng nếu kg có cà phê Trung Nguyên thì mình dùng loại cà phê khác cũng được. Chủ yếu là pha bằng phin cà phê để cà phê được đậm đặc hơn chứ đừng dùng cà phê máy, nó sẽ nhạt và làm mất hương vị bánh.

Về phần chụp ảnh thì KL chụp đại thôi àh, vì KL sử dụng máy ảnh nhỏ dạng du lịch. Chụp được 10 tấm thì chỉ chọn ra được 1-2 tấm để up vào hihihi... Chụp ảnh này là KL phải học lelan nhiều vì thấy mấy tấm ảnh của lelan post lên diễn đàn đẹp và sắc sảo nữa. Nhìn rất là chuyên nghiệp luôn.

Cám ơn KL hướng dẫn về café ngon.

Cái vụ chụp hình TD cũng gống KL là dùng máy du lịch luôn nhưng máy tốt chỉ góp 1 phần vào việc làm cho ảnh đẹp, phần còn lại là phải biết bố cục bức ảnh như thế nào cho nó đẹp nữa. TD thấy KL biết cách bố cục sắp xếp món ăn để chụp cho hình đẹp đó .

[Truc Nhi]

Ba'nh ngon qua' ... se~ la`m thu*? ro^i` bao' cao' sau

[Uyen Nhi]

Va^.y the^' na`o vo`ng 2 cu?a chi. em mi`nh cu~ng no+? nhu+ ba'nh bo^ng lan

[Kayla77]

@ Trúc Nhi: hiihihi... đợi thành phẩm của TN hen. Bánh này rất thích hợp cho người nào yêu thích hương vị cà phê đó

@ Uyên Nhi: Nhảy vào làng Ẩm thực bánh trái là thi nhau nới cửa thôi em àh. Mấy tháng nay chị cai bánh nên chẳng cho ra lò bánh nào cả. Chắc phải đi ăn ngó thôi

[Sponsored content]