Bò Lúc Lắc

Vật Liệu:

1- 1 lb thit Steak Sirlion/filet, cắt dạng vuông cỡ như con cờ
2- 2/3 củ hành tây, cắt vuông cỡ nhỏ hơn thịt
3- 1 ít tỏi băm
4- 1 trái ớt xanh của Mễ, cắt lát
5- 2 tbsp dầu hào
6- 1 chút xì dầu, tiêu, đường và vài giọt hắc xì dầu (thick soy sauce)


Cách Làm:

- Ướp thit với chút dầu ăn, tỏi . Khoảng 5 phút sau cho dầu hào, 1 chút xì dầu, 1 chút tiêu, 1 chút hắc xì dầu và 1 chút đường vào, ướp khoảng 10 - 15 phút.

- Bắc chảo lên bếp chờ thật nóng, cho dầu vào, phi tỏi cho thơm, vặn lửa cao rồi cho thịt bò vào xào đều cho xém chảo để thit bo đừng ra nước (nếu thịt nhiều thì phải xào từng ít cho ngon

- Nêm nếm lại, gia giảm thêm gia vị nếu cần. Lúc xào thit bò được 1 - 2 phút thì cho hành tây vào, tiếp tục xào thêm 1 phút và cho ớt xanh vào xào tiếp 1 phút nữa (thời gian cũng tuỳ lò nóng nhiều ít) nhưng quá trình xào chỉ khoảng từ 4 - 6 phút (có thể ăn thử để canh cho thịt mêm ngon)

- Khi ăn, múc ra dĩa, rắc thêm chút tiêu và ăn nóng với cơm hay bánh mì.

* Lưu ý: Khi xào bò lúc lắc nhớ đừng xào lâu, thịt bò sẽ bị khô, canh sao thit vừa chín tới là bắc xuống.