Thịt heo và cà rốt sốt chua

Nguyên liệu:

200 - 300gr thịt cốt lết nạc ko xương, cắt mỏng
1 củ cà rốt, bào thành lát mỏng
1/2 củ hành tây to, xắt mỏng
1 củ tỏi
2 tablespoons nước tương
1 miếng chanh ( khoảng 2 teaspoon nuớc cốt chanh )
1/2 tablespoon đường

Nước sốt:

2 tablespoons dầu hào
1 tablespoon soy sauce
125 ml nước lạnh
1 - 2 tablespoons đường
1/2 tablespoon bột bắp
1 tablespoon nước cốt chanh ( nếu muốn chua hơn thì vắt thêm vào 1 tí )

Cách làm:

Trộn thịt cắt mỏng với nước tương, đường, và vắt chanh vào. Ướp thịt trong khoảng 1 tiếng.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 tablespoon dầu ăn, tỏi băm nhuyễn. Phi khoảng 1 phút đến khi tỏi thơm thì cho thịt vào xào đều tay trên lửa vừa. Vì thịt mỏng nên nhanh chín lắm, khoảng 5 phút là chín. Trút thịt ra dĩa để qua 1 bên.

Trộn tất cả nguyên liệu làm sốt trong 1 cái tô nhỏ. Khuấy đều cho bột bắp tan.

Rửa chảo rồi bắc trở lại bếp. Cho thêm tí dầu. Khi dầu nóng thì cho hành tây xắt mỏng vào xào 1 phút. Đổ sốt vào và quậy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng ( chua chua ngọt ngọt ). Cho cà rốt vào và trút phần thịt khi nãy vào. Trộn đều rồi tắt lửa. Ăn ngay với cơm nóng.