Nguyên Liệu Tập Bắt Bông Kem

1- 1 kg Shortening (ở VN: Mua ở cửa hàng Hớn Phong hoặc NVH PN. Ở nước ngoài: mua ở chợ, gian hàng bán nguyên vật liệu làm bánh)

2. Mở miệng bao nylong là kéo xuống như trong hình để khỏi dính tay.

3. Dùng dụng cụ trét kem (sẽ giới thiệu ở phần Dụng Cụ) cạo khối Shortening để dễ đánh nhuyễn.

4. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ lớn (khâu này cần khéo léo và cần thận, nếu không sẽ cháy máy vì shortening VN rất nặng, nếu thấy máy quay không nổi thì nhấc máy ra ngay rồi đánh tiếp). Thấy shortening bông mịm, nhuyễn là xong.


*** Nếu không có máy đánh trứng thì dùng dụng cụ trét kem đánh nhuyễn bơ ra (lâu hơn đánh bằng máy và mỏi tay).