Bánh Khọt
2 posters
:: Ẩm Thực :: Món Mặn :: Công Thức Kèm Hình Ảnh
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Bánh Khọt
Bánh Khọt (Moulded Rice Cakes)
A- Vật Liệu :
1- 1 gói bột bánh khọt + 1 muỗng cafe bột nghệ
2- 1 lon nước cốt dừa
3- 1 lon nước lạnh
4- 1 lb tôm loại nhỏ
5- 2 tép hành lá
6- Dầu ăn
7- Rau salad, cải bẹ xanh và rau các rau thơm
8- Bột nêm
B- Cách Làm :
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch ướp với 1 chút bột nêm
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đầu hành trắng phi cho thơm và cho tôm vào xào sơ
- Hành lá xắt nhỏ.
- Rau rửa sạch xếp lên dĩa.
- Cho bột vào thau, cho nước cốt dừa và nước lạnh vào, cho một chút muối, chút bột nêm, khuấy đều . Để bột nở khoảng 10 phút.
- Cho bột nghệ và hành lá vào, khuấy đều
- Bắc khuôn bánh khọt lên bếp, để lửa vừa.
- Chờ khuôn nóng, phết dầu lên đều các khuôn bánh nhỏ
- Múc bột đổ vào khoảng 2/3 khuôn, đậy nắp khoảng 30 giây cho bánh hơi chín thì cho tôm lên mặt bánh.
- Đậy nắp và canh cho bánh vàng dòn (khoảng 1 phút), dùng muỗng nhỏ lấy bánh ra.
* Cách làm nước chấm :
A- Vât Liệu :
1- 1 1/3 cup đường
2- 2/3 cup nước
3- 1 cup dấm (vinegar apple thì ngon hơn)
4- 1 cup nước mắm loai ngon (ba con cua)
5- 8 tép tỏi
6- 4 trái ớt
B- Cách Làm:
- Giã tỏi , ớt cho nhuyễn
- Khuấy nước + đường cho tan
- Cho dấm, nước mắm + tỏi + ớt vào.
- Cho đồ chua vào
C- Trình bày :
- Xếp bánh khọt vào 1 dĩa riêng
- Xếp rau vào 1 dĩa riêng
- Nước chấm cho vào tô riêng
- Mỗi người có chén, đũa dùng riêng
Được sửa bởi Thuc_Doan ngày Tue Feb 03, 2015 9:26 pm; sửa lần 1.
Re: Bánh Khọt
Em them banh khot qua chi Thuc Doan, nhung ben em kg co khuon do banh khot hichihchic. Em nhin luon hichihc
nganvan- Tổng số bài gửi : 5
Join date : 10/04/2010
:: Ẩm Thực :: Món Mặn :: Công Thức Kèm Hình Ảnh
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|
Sun Apr 03, 2022 11:54 am by ThuyDu
» Cách làm ớt saté
Thu Oct 27, 2016 11:46 am by ThuyDu
» Cho Em Và Mùa Hạ
Sun May 01, 2016 10:22 am by ThuyDu
» MẸO NHỎ NHƯNG CÓ THỂ CỨU SỐNG MẠNG NGƯỜI
Sun May 01, 2016 10:21 am by ThuyDu
» ƠN ĐỜI CHỨA CHAN
Mon Apr 18, 2016 12:46 pm by ThuyDu
» Những mẹo hay với kem đánh răng
Thu Jun 11, 2015 1:11 pm by ThuyDu
» Chết sang hay chết rẻ tiền ?
Tue May 19, 2015 12:59 pm by ThuyDu
» Cấp cứu bệnh nhân đau tim
Sun May 10, 2015 11:30 am by ThuyDu
» Những bước lang thang trên hè phố
Wed Apr 29, 2015 1:09 pm by ThuyDu